'Mindful eating' o cómo comer con el cuerpo... y con la mente

Saborear cada bocado, sin prisa, con todos los sentidos puestos en los alimentos elegidos, reconociendo y respetando, de manera consciente, las señales de nuestro cuerpo en cuanto a hambre y saciedad. Establecer, en suma una relación saludable con la comida o lo que se conoce ya como  'mindful listening' , un hábito cuyo objetivo es asegurar poder llevar una  dieta sana sin esfuerzo .

En los últimos años, el fenómeno 'mindfulness' -entrenamiento en la atención en todos los aspectos de la vida-, ha demostrado eficacia en enfermedades como depresión, ansiedad, dolor y otros trastornos relacionados con el estrés, así como en el  aumento del bienestar  y en el desarrollo de diferentes fortalezas como la curiosidad o la aceptación.

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Una de las variaciones más interesantes de esta técnica es el llamado 'mindful listening' o  'comer consciente'  que planta cara al consumo de comida preparada, a los horarios irregulares, a comer solo viendo el móvil o mientras nos desplazamos, y cuya consecuencia inmediata, al no prestar atención a qué y cómo ingerimos, puede ser el exceso de peso, uno de los males que aquejan a nuestra sociedad.

"La forma habitual con la que la mayoría de la gente  enfrenta el problema del sobrepeso  es mediante las denominadas 'dietas de adelgazamiento' que exigen una gran fuerza de voluntad para mantenerlas en el tiempo, explica  Javier García Campayo , experto mundial en 'mindfulness' y catedrático de Psiquiatría de la Universidad de Zaragoza.

El también médico psiquiatra en el Servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza, advierte que 'mindful listening' o 'comer consciente' no es una dieta al uso, ya que puede ingerir  todo tipo de alimentos  sin control de la cantidad. "Consiste en  hacerse consciente  de las sensaciones corporales al comer y de nuestros hábitos automáticos en el proceso de la ingesta". 

Saborear cada bocado, sin prisa, con todos los sentidos puestos en los alimentos elegidos, reconociendo y respetando, de manera consciente, las señales de nuestro cuerpo en cuanto a hambre y saciedad. Establecer, en suma una relación saludable con la comida o lo que se conoce ya como  'mindful listening' , un hábito cuyo objetivo es asegurar poder llevar una  dieta sana sin esfuerzo .

En los últimos años, el fenómeno 'mindfulness' -entrenamiento en la atención en todos los aspectos de la vida-, ha demostrado eficacia en enfermedades como depresión, ansiedad, dolor y otros trastornos relacionados con el estrés, así como en el  aumento del bienestar  y en el desarrollo de diferentes fortalezas como la curiosidad o la aceptación. 

Una de las variaciones más interesantes de esta técnica es el llamado 'mindful listening' o  'comer consciente'  que planta cara al consumo de comida preparada, a los horarios irregulares, a comer solo viendo el móvil o mientras nos desplazamos, y cuya consecuencia inmediata, al no prestar atención a qué y cómo ingerimos, puede ser el exceso de peso, uno de los males que aquejan a nuestra sociedad.

"La forma habitual con la que la mayoría de la gente  enfrenta el problema del sobrepeso  es mediante las denominadas 'dietas de adelgazamiento' que exigen una gran fuerza de voluntad para mantenerlas en el tiempo, explica  Javier García Campayo , experto mundial en 'mindfulness' y catedrático de Psiquiatría de la Universidad de Zaragoza.

El también médico psiquiatra en el Servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza, advierte que 'mindful listening' o 'comer consciente' no es una dieta al uso, ya que puede ingerir  todo tipo de alimentos  sin control de la cantidad. "Consiste en  hacerse consciente  de las sensaciones corporales al comer y de nuestros hábitos automáticos en el proceso de la ingesta".

 "¿Paramos de comer cuando sentimos plenitud? ¿Cuánta cantidad de comida echamos en el plato? Es necesario darnos cuenta de cómo comemos.

"Insiste en que comer es una acción altamente  ritualizada e influenciada por nuestro aprendizaje  a lo largo de la vida. "¿Sabemos cuántas veces solemos masticar cada bocado? ¿Cuánta cantidad de comida echamos en el plato? ¿Paramos de comer cuando sentimos cierta plenitud en el estómago o nos gusta seguir comiendo hasta que ya no nos cabe más?  Estas y otras preguntas  nos harán darnos cuenta de cómo comemos".

 De hecho, y según el experto, estudios recientes muestran que quienes practican la 'alimentación consciente' tienden a mejorar su digestión y bienestar emocional y desarrollan una  relación más sana y equilibrada con la comida .

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